蒙古奶茶具有醒脑、消疲劳，消食去腻，活跃思维能力，活跃大脑中的敏锐性，加快胃肠蠕动，有利于消食健胃。长期饮用蒙古奶茶还具有生津止渴、通便、补充膳食纤维的作用。地道的蒙古奶茶也会在奶茶中加入牛肉、奶皮或炒米。有些地方还会把砖茶、鲜奶分别煮好，炒米用黄油炒好，再混在一起喝。

蒙古奶茶不是传统的锡兰、祁门、阿萨姆。 而是一块扎实的大青砖！ 虽然这种茶被称为‘青砖’，但它与绿茶无关，而是一种红茶。普洱茶饼茶砖虽然也算是红茶，但大青砖却与之不同。普洱茶饼自然是云南本地普洱茶，地道的大青砖讲究赤壁羊楼洞地区的老青茶。虽然这个羊楼洞现在已经不像普洱、阿里山那样出名，但当年也曾是茶马古道上的重镇其一，洞茶远销边疆和海外，被誉为小汉口，被誉为砖茶之乡。 普洱茶砖与大青砖的发酵工艺不同。简而言之，由于处理方法不同，其发酵原理也不同，普洱茶加工时间相对较短，大青砖加工时间相对较长。由此产生的味道自然不同。

普洱要泡，红茶汤，口感醇厚，荷香淡淡，让人流连忘返。大青砖要煮。随着开水的滚动，香味来得直接，有一些清澈的感觉。汤的颜色随着茶叶的数量而变红或变黄，或变红或变棕，但不厚重。直接喝都会觉得有点清淡。 既然清淡，那就加料吧！过滤掉茶叶，直接在茶汤中加入新鲜牛奶，成为简单的基础奶茶。尽管有些地方为了追求特色，还是用马奶和骆驼奶，老老实实用牛奶！

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