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蒙古奶茶
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这种奶制品比牛奶营养更高,教你怎么挑

发布日期:2019-05-13 作者:客服 点击:

  奶酪可以说是补钙食品中的战斗机,每 100 g 奶酪需要 1000 g 牛奶「浓缩」后才能制成,其中钙含量约是牛奶的 4 倍,营养密度也远高于牛奶。

  

  那么问题来了,市面上令人眼花缭乱的奶酪产品,都适合给宝宝吃吗?

  

  奶酪好在哪?

  

  1. 奶酪中富含钙、磷、蛋白质和脂肪等营养素,营养密度极高。

  

  2. 蒙古酪酥在发酵的过程中,大部分乳糖随乳清被排出,因此奶酪中乳糖含量较少,比较适合乳糖不耐受的宝宝。

  

  3. 奶酪中的蛋白质更易被人体消化吸收,其消化率可以达到 96%~98%。

  

  4. 奶酪中还含有其他矿物质和维生素,如维生素 A、维生素 B12、锌、磷等。

  

蒙古酪酥


  如何挑选一款适合宝宝的奶酪

  

  给宝宝选择奶酪的时候,看清以下三点就好:奶酪(非再制)、巴氏杀菌、高钙低钠。

  

  1. 大多数切片奶酪都属于再制奶酪。再制奶酪在奶酪的基础上额外添加了不少添加剂、调味剂、水等,以此来改善奶酪的口感,让奶酪更具风味,并且延长了保质期。比起好一点的奶酪来说,营养价值降低不少。

  

  在日常选购时,只需看奶酪包装上的配料表即可做出判断。

  

  奶酪配料非常少,通常只有奶、盐、凝乳酶、XX 菌等,再制奶酪的配料表则复杂冗长了很多。

  

  因此给无论是给孩子还是自己,尽量选择原制奶酪。

  

  2. 选经过巴氏杀菌过的奶酪

  

  只有经过巴氏杀菌后制成的奶酪才适合孩子食用,未经消毒的不可以给宝宝食用,否则可能增加宝宝感染李斯特菌、沙门氏菌和大肠杆菌等感染的风险。

  

  3. 选高钙低钠的奶酪

  

  所有商品化包装的奶酪,外壳上的营养标签都会标明钠的含量(国家强制要求),不同种类的奶酪钠含量差别较大,但基本都在 600~1000 mg/100 g。

  

  至于钙含量,由于我国并没有强制要求,因此大多数奶酪外包装上的营养标签并不会标明钙的含量,并不是一些妈妈认为的不标就是不含哦。

  

  我们可以从蛋白质的含量来大约计算钙的含量:钙(mg)≈ 蛋白质(g)/3 * 100。

  

  需要注意的是,有些奶酪外包装上的营养标签并不是以每 100 克来标明的,有些可能会以一份,如 28 克来标明,在计算钠和钙含量时尤其要注意。

  

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关键词:蒙古酪酥

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