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奶酪的好处

发布日期:2021-01-19 作者: 点击:

奶皮也叫干奶酪,是农牧交错地区农民用牛奶制成的土特产品之一,为牛奶制品中较可口的营养食品。其制作历史己近百年。


奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成。奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,色彩清新迷人。


入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人较喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。


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为什么要给宝宝吃奶酪?


奶酪就是浓缩的牛奶,大概10公斤的牛奶才能制成1公斤的奶酪。


宝宝喝牛奶较大的意义就是补充蛋白质和钙,所以吃奶酪的意义也就是补充蛋白质和钙,宝宝可能喝不下很多牛奶,但能轻松吃到不少的奶酪。


换句话说,就按10公斤牛奶=1公斤奶酪来算,吃一块10克的奶酪就等同于喝下100毫升牛奶哦!


但是,蒙古奶贝提示,跟牛奶比起来,奶酪也是有弊端的,因为奶酪在制作过程中不可避免的要加盐,才能更好保存(无盐奶酪也有,但是非常非常少,它对储存要求很高)。


加盐也就算了,事实上市售大多都是奶酪的再制品,也就是在奶酪的基础上添加很多的糖、香精、色素、奶粉、果酱、黄油等等,以制成各种风味奶酪,目的就是为了迎合大众口味。


再制奶酪虽美味却并不适合宝宝,不仅化学添加剂太多,其营养成分也有所变化,所以要懂得如何挑选,睁大眼睛,认真甄别哦。


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关键词:蒙古奶贝

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