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中国乳制品近年的发展趋势

发布日期:2020-11-17 作者: 点击:

中国消费市场潜力虽大,但近年来增长变缓。在过去数年中,消费者对国产乳制品的信心因各种真真假假的乳制品质量问题而不断遭受打击,需要相当长的时间才能重拾信心。成品乳制品和原料以低廉的价格和较高的质量,对本土乳制品构成了强大的竞争。国内奶牛养殖综合成本远高于其他乳制品主产国,导致国产乳制品成本过高。乳制品却越来越好,蒙古奶贝总结其行业现状大体分为以下几种:


一、乳制品的消费量和普及率有了大幅度提升


随着城乡居民生活水平的提高,和对自身健康更加关心的心态,牛奶的消费量呈现大幅度增长的趋势。特别是1998年以后,中国奶业消费经历了一个"爆发性增长期",牛奶的普及率大幅度提升,北京、上海等很多大中城市的消费者每周饮用一次以上纯鲜牛奶的比例已达到70%以上。另外所有包装形式的纯鲜牛奶的消费季节性都不强。由此多数人都将其作为一种日常食品饮用。纯/鲜牛奶的消费者背景与全部人口的结构状况越来越接近也说明了牛奶普及率的稳步提升。


二、乳制品市场前景广阔


随着学生饮用奶计划的实施,我国奶制品的消费空间将非常巨大。再有农村消费市场也是不容忽视的一个点,据统计资料显示,近几年奶制品的消费量是随着农村消费量的增大而增长的。这也充分说明,今后较长一段时期,我国对牛奶的需求量将持续增加,市场前景十分广阔。


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三、竞争日趋激烈


巨大的市场潜力,使中国的乳业近年来得到了迅速发展,并涌现出了一大批乳品加工企业。


随着国内粮食生产受挫,各地在调整农村产业结构时,努力发展奶牛业,使国内出现了"养牛热";乳业巨大的利润吸引了各行各业的投资商。此外,国外乳品企业也大量进入中国市场,至今中国的乳品市场正在进行着一场没有硝烟的战争。


面对如此激烈的市场竞争,乳业该依靠什么立足市场、取胜市场呢?


1、保持对产品质量求新求变的强烈意识;


2、追求乳品的内在品质和卫生,对乳品消费者而言,这些无疑是决定是否购买的重要因素。因此,只有拥有高品质的奶源,严格的卫生管理机制和高水平的保鲜技术,乳业才能稳固占领市场。


3、提高科学的饲养管理水平,完善中国乳业法规,制止恶性竞争。如遇到外行业进入乳业,应采取合作的方式,避免盲目性。


中国的乳品业市场从发育、成长到形成规模发展到今天,与各乳品企业至高的追求是分不开的。目前可以说是进入了黄金时期,现乳品业已经成为名副其实的朝阳产业了。


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